Empty My Fridge
Ricetta: Pad Thai
Ingredienti
- Noodles di riso7 oz
- Tamarindo2 cucchiai
- Zucchero di canna3 cucchiai
- Salsa di pesce3 ½ cucchiai
- Salsa di ostriche2 ½ cucchiai
- Olio vegetale5 cucchiai
- Aglio3 ½
- Cipolle1
- Petto di pollo7 oz
- Uovo3
- Germogli di soia2 ½ tazze
- Tofu1 tazza
- Cipollotto½ tazze
- Arachide · tostato½ tazze
- Lime
- Peperoncino · macinato
Preparazione
- Metti gli spaghetti di riso in una ciotola, coprili con acqua bollente e lasciali in ammollo per 5 minuti. Scolali e sciacquali sotto acqua fredda; non lasciarli fermi per più di 5 minuti.
- Mescola in una ciotola la polpa di tamarindo, lo zucchero di canna, la salsa di pesce e la salsa di ostriche.
- Scalda l'olio di semi in un wok a fuoco alto. Aggiungi l'aglio e la cipolla e cuoci per 30 secondi.
- Aggiungi il pollo tritato e cuoci per 2 minuti, finché non sarà quasi completamente cotto.
- Spingi il pollo su un lato, versa le uova sbattute nell'altro lato, strapazzale, poi mescolale al pollo.
- Aggiungi i germogli di soia, il tofu, i noodles e la salsa. Salta delicatamente per 1–2 minuti, finché la salsa non viene assorbita.
- Aggiungi le cipollotti e metà delle arachidi, salta velocemente, poi togli dal fuoco.
- Servi guarnito con le arachidi rimaste, spicchi di lime e germogli di soia extra. Spolvera con peperoncino se gradisci.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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