Empty My Fridge
Receita: Pad Thai autêntico e reconfortante
Ingredientes
- Rice noodle7 oz
- Tamarindo2 colheres de sopa
- Brown sugar3 colheres de sopa
- Fish sauce3 ½ colheres de sopa
- Oyster sauce2 ½ colheres de sopa
- Vegetable oil5 colheres de sopa
- Garlic3 ½
- Onion1
- Chicken breast7 oz
- Egg3
- Bean sprout2 ½ xícaras
- Tofu1 xícara
- Scallion½ xícara
- Peanut · torrado½ xícara
- Lime
- Chili pepper · moído
Modo de preparo
- Coloque o macarrão de arroz em uma tigela, cubra com água fervente e deixe de molho por 5 minutos. Escorra e enxágue em água fria; não deixe parado por mais de 5 minutos.
- Misture a polpa de tamarindo, o açúcar mascavo, o molho de peixe e o molho de ostra em uma tigela.
- Aqueça o óleo vegetal em um wok em fogo alto. Acrescente o alho e a cebola e cozinhe por 30 segundos.
- Acrescente o frango moído e cozinhe por 2 minutos, até quase ficar cozido por completo.
- Empurre o frango para um lado, despeje os ovos batidos do outro lado, mexa até cozinhar e depois misture com o frango.
- Acrescente os brotos de feijão, o tofu, o macarrão e o molho. Misture delicadamente por 1 a 2 minutos, até o molho ser absorvido.
- Acrescente a cebolinha e metade do amendoim, misture rapidamente e tire do fogo.
- Sirva coberto com o amendoim restante, gomos de limão e brotos de feijão extras. Polvilhe com pimenta se quiser.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.