Rezept: Schweinekoteletts mit cremiger Champignonsoße

Von Cafe Delites · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Koteletts mit Würzsalz und Pfeffer würzen.
2. Öl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Sobald die Pfanne heiß ist, die Koteletts 3–4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun sind und in der Mitte nicht mehr rosa; bei Bedarf portionsweise braten. Auf einen warmen Teller legen.
4. Die Champignons in die Butter-Bratflüssigkeit geben und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Bratrückstände von den Koteletts lösen. Wenn die Champignons braun sind, die Hälfte der Petersilie, die Hälfte des Thymians und den gesamten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anschwitzen, bis es duftet.
5. Die Sahne hinzugießen und 3–4 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Koteletts zurück in die Sauce legen und 1 Minute erhitzen. Mit den restlichen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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