Rezept: Schnelle, weiche Zimtschnecken

Von Cafe Delites · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °F (100 °C) vorheizen. Warme Milch, geschmolzene Butter, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
2. Das verquirlte Ei unter die Milchmischung rühren. Genau 3 1/2 Tassen Mehl und das Salz hinzufügen und zu einem weichen, klebrigen Teig verarbeiten. Auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 2 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist; bei Bedarf nachmehlen.
3. Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig hineinlegen und einmal wenden, damit er rundum geölt ist. Mit einem feuchten Tuch abdecken, den Ofen ausschalten und die Schüssel hineinstellen. 30 Minuten gehen lassen; der Teig ist fertig, wenn die Delle, die man mit zwei Fingern hineindrückt, sich nicht mehr zurückbildet. Dann den Teig zusammendrücken, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen, bi
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 19 x 13 Zoll (etwa 48 x 33 cm) ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und die Mischung vorsichtig in die Butter einmassieren. Von einer langen Seite her fest aufrollen, die Naht zusammendrücken, die Enden begradigen und in 12 oder 15 Scheiben schneiden.
5. Die Scheiben in einer leicht gefetteten 9 x 13 Zoll (etwa 23 x 33 cm) großen Auflaufform anordnen, mit dem feuchten Tuch bedecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben. Währenddessen den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.
6. 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind, dann kurz abkühlen lassen.
7. Frischkäse, Butter und Vanille cremig schlagen, dann den Puderzucker unterrühren, bis keine Klümpchen mehr da sind. Auf die Schnecken streichen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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