Ricetta: girelle alla cannella morbide e veloci

Di Cafe Delites · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°F (100°C). In una ciotola capiente mescolate il latte tiepido, il burro fuso, lo zucchero e il lievito, e lasciate riposare 10 minuti, finché il composto non fa la schiuma.
2. Unite l'uovo sbattuto al composto di latte. Aggiungete esattamente 3 1/2 tazze di farina e il sale e mescolate fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Trasferitelo su una superficie leggermente infarinata e impastate per circa 2 minuti, finché non risulta liscio ed elastico, infarinando se necessario.
3. Ungete leggermente una ciotola capiente e mettetevi l'impasto, girandolo una volta per ricoprirlo d'olio. Copritelo con un panno umido, spegnete il forno e metteteci dentro la ciotola. Lasciate lievitare per 30 minuti; l'impasto è pronto se, premendolo con due dita, l'impronta non resta. Sgonfiatelo, copritelo e lasciate riposare altri 30 minuti, o finché non raddoppia.
4. Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata in un rettangolo di 19 x 13 pollici (circa 48 x 33 cm). Spennellate con il burro fuso, cospargete con zucchero di canna e cannella e massaggiate delicatamente il composto nel burro. Arrotolate stretto partendo da un lato lungo, pizzicate la chiusura, rifilate le estremità e tagliate in 12 o 15 fette.
5. Disponete le fette in una teglia da 9 x 13 pollici (circa 23 x 33 cm) leggermente imburrata, coprite con il panno umido e lasciate lievitare altri 30 minuti, o finché non raddoppiano. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 350°F (175°C).
6. Infornate per 25 minuti, o finché non risultano leggermente dorati, poi lasciate intiepidire.
7. Montate il formaggio spalmabile, il burro e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia, quindi incorporate lo zucchero a velo fino a eliminare i grumi. Spalmate sui roll e servite tiepidi.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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