快手食谱：北非羊肉炖菜（地中海饮食）

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 将橄榄油放入锅中用中火加热，然后加入大蒜和洋葱炒3分钟，直到洋葱变褐并呈半透明。撒入盐。
2. 转中大火，放入羊肉，将外缘煎炒1至2分钟。撒入香料并翻拌，使羊肉表面裹上浓稠的酱。
3. 转中小火，加入杏干、番茄酱和鹰嘴豆，翻拌约1分钟，然后用鸡汤将锅底的汁液融开。
4. 加入肉桂棒，盖上盖子，以微沸状态煮15分钟。
5. 按口味加盐和胡椒调味。
6. 另取一口锅用中大火加热，将生花椰菜磨成碎粒后下锅，煎3至5分钟，直到部分花椰菜米的外缘变褐色。
7. 用欧芹点缀炖菜，搭配花椰菜米一起享用。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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