Ricetta: cialde marmorizzate red velvet

Di Cafe Delites · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il waffle maker seguendo le istruzioni del produttore.
2. In una ciotola o caraffa media, sbattete insieme le uova, il latte e lo yogurt greco finché il composto non è ben amalgamato.
3. In un'altra ciotola, mescolate farina, lievito, sale e zucchero. Incorporate il burro fuso al composto liquido, poi versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e sbattete leggermente finché non si ottiene una pastella cremosa; qualche grumo va bene.
4. Dividete la pastella in due. Aggiungete il cacao e il colorante rosso a una metà e mescolate bene. Aggiungete la pasta di vaniglia all'altra metà.
5. Se possibile, versate insieme le due paste in una caraffa media; altrimenti tenetele separate.
6. Ungete leggermente la piastra. Per ogni waffle versate 1/2 tazza di pastella, oppure seguite le dosi del produttore. Per i waffle marmorizzati, versate 1/4 di tazza di pastella red velvet a zigzag, aggiungete 1/4 di tazza di pastella alla vaniglia sopra e mescolate con una spatola di plastica prima di chiudere il coperchio.
7. Cuocete fino a doratura, poi mettete ogni waffle su una griglia per mantenerlo croccante prima di cuocere il successivo.
8. Servite con gelato, frutti di bosco e cioccolato fuso, oppure con sciroppo, panna montata o zucchero a velo, a piacere.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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