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食谱：红丝绒大理石纹华夫饼——浓郁诱人，螺旋纹理
食材
- 鸡蛋2
- 杏仁牛奶1 ½ 杯
- 希腊酸奶½ 杯
- 通用面粉2 杯
- 发酵粉1 ½ 汤匙
- 盐¼ 茶匙
- 红糖4 汤匙
- 黄油 · 融化的2 汤匙
- 可可粉3 茶匙
- 红色色素2 茶匙
- 香草 · 膏2 茶匙
步骤
- 按照制造商的说明预热华夫饼机。
- 在中型碗或量杯中，将鸡蛋、牛奶和希腊酸奶一起打散，搅拌均匀。
- 另取一个碗，混合面粉、泡打粉、盐和糖。将融化的黄油搅入液体混合物中，然后把液体倒入干料中，轻轻搅拌至顺滑即可，少量面糊小颗粒可以保留。
- 将面糊平均分成两份。一份中加入可可粉和红色色素，充分搅拌。另一份中加入香草籽酱。
- 如果可以，将两份面糊同时倒入一个中号量杯；否则分开保存。
- 在华夫饼机上薄薄涂一层油。每个华夫饼倒入1/2杯面糊，或按制造商的用量。做大理石纹华夫饼时，先将1/4杯红丝绒面糊呈之字形倒在饼机上，再将1/4杯香草面糊倒在上面，用塑料刮刀搅出大理石纹后合上盖子。
- 煎至熟透后，将每个华夫饼放到晾架上，保持酥脆，再煎下一个。
- 可搭配冰淇淋、浆果和融化的巧克力享用，也可按喜好配糖浆、打发奶油或糖粉。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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