Receta: muslos de pollo asados glaseados al estilo asiático

De Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
2. En una cacerola pequeña, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Llévalo a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
3. Seca los muslos de pollo y colócalos en una sartén apta para horno o en una fuente para horno. Vierte dos tercios del glaseado y gira los muslos para cubrirlos bien. Reserva el resto de la salsa para servir.
4. Coloca los muslos con la piel hacia abajo y hornea 30 minutos. Dales la vuelta con la piel hacia arriba y hornea unos 15 minutos más, hasta que el pollo esté bien cocido. Mientras termina de cocinarse el pollo, cuece el bok choy al vapor.
5. Cambia el horno a modo grill y cocina unos 5 minutos, hasta que la piel esté bien dorada y caramelizada. Vigila para que el glaseado no se queme.
6. Deja reposar el pollo 10 minutos. Sirve con el bok choy al vapor, la cebolleta cortada en rodajas y la salsa reservada.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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