Receita: coxas de frango assadas glaceadas à asiática

Por Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
2. Em uma panela pequena, misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o mel, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre. Leve para ferver, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Seque as coxas de frango e coloque em uma frigideira que vá ao forno ou em um refratário. Despeje dois terços do molho e vire as coxas para cobrir bem. Reserve o restante do molho para servir.
4. Coloque as coxas com a pele para baixo e asse por 30 minutos. Vire-as com a pele para cima e asse por mais cerca de 15 minutos, até o frango ficar bem cozido. Enquanto o frango termina de cozinhar, cozinhe o bok choy no vapor.
5. Mude o forno para grill e deixe por cerca de 5 minutos, até a pele ficar bem dourada e caramelizada. Fique de olho para o molho não queimar.
6. Deixe o frango descansar por 10 minutos. Sirva com o bok choy no vapor, a cebolinha fatiada e o molho reservado.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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