Rezept-Roulette: Thailändische Garnelen-Pasta in 15 Min.

Von Fit Men Cook · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und laut Packungsanleitung garen, dann beiseitestellen.
2. Eine große Antihaftpfanne auf starker Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, mit Öl besprühen, die Zuckerschoten hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis Röstspuren entstehen.
3. Die Garnelen hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten garen; sie sind eventuell noch nicht ganz durch. Alles aus der Pfanne nehmen und die Pfanne zurück auf die Herdplatte stellen.
4. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Kokosmilch und rote Currypaste hineingießen und rühren, bis die Soße glatt und rosa ist. Wenn die Soße kocht, die Hitze weiter reduzieren oder die Pfanne kurz vom Herd nehmen.
5. Die Erdnussbutter einrühren, bis sie glatt ist.
6. Inzwischen die Karotten mit einem Sparschäler oder Spiralschneider in nudelartige Streifen schneiden.
7. Die gekochten Nudeln und Karottenstreifen zur Soße geben und vermengen. Dann Garnelen und Erbsen unterheben, die Hitze reduzieren und gut mischen.
8. Alles zusammen 4 bis 6 Minuten garen, dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limette, Koriander und Erdnüssen garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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