Roulette de recetas: receta de pasta tailandesa con gambas en 15 min

De Fit Men Cook · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve agua con sal en una olla, añade la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete; luego reserva.
2. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cuando esté caliente, rocíala con aceite, añade los guisantes mangetout y sella durante 1 a 2 minutos hasta que aparezcan marcas de sellado.
3. Añade las gambas y cocina 2 o 3 minutos más; es posible que aún no estén completamente cocidas. Retira todo de la sartén y vuelve a poner la sartén en el fuego.
4. Baja el fuego a medio, vierte la leche de coco y la pasta de curry rojo, y remueve hasta que quede suave y rosada. Si la salsa hierve, baja más el fuego o retira la sartén del fuego un momento.
5. Incorpora la mantequilla de cacahuete hasta que quede suave.
6. Mientras tanto, corta las zanahorias en tiras finas tipo fideos con un pelapatatas o un espiralizador.
7. Añade la pasta cocida y las tiras de zanahoria a la salsa y mezcla. Luego incorpora las gambas y los guisantes, baja el fuego y mezcla bien.
8. Cocina todo junto durante 4 a 6 minutos, luego sazona al gusto con sal y pimienta y adorna con lima, cilantro y cacahuetes.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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