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Recette express : pâtes aux crevettes thaïes en 15 min
Ingrédients
- Tagliatelles6 oz
- Pois gourmand8 oz
- Shrimp · pelées1 ¼ lb
- Lait de coco1 boîte
- Curry · pâte¼ tasse
- Beurre de cacahuète2 c. à s.
- Carotte · en julienne2
- Sel
- Poivre noir
- Citron vert
- Coriandre
- Cacahuète
Étapes
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet, puis mettez-les de côté.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu vif. Une fois chaude, vaporisez d'huile, ajoutez les pois mangetout et saisissez-les 1 à 2 minutes jusqu'à voir des marques de saisie.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire encore 2 à 3 minutes ; elles ne seront peut-être pas tout à fait cuites. Retirez le tout de la poêle et remettez la poêle sur le feu.
- Baissez le feu à moyen, versez le lait de coco et la pâte de curry rouge, et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et rose. Si la sauce bout, baissez encore le feu ou retirez la poêle du feu un instant.
- Incorporez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Pendant ce temps, détaillez les carottes en fines lanières à l'aide d'un économe ou d'un spiraliseur.
- Ajoutez les pâtes cuites et les lanières de carotte dans la sauce et mélangez. Incorporez ensuite les crevettes et les pois, baissez le feu et mélangez bien.
- Faites cuire le tout ensemble pendant 4 à 6 minutes, puis salez et poivrez selon le goût et garnissez de citron vert, de coriandre et de cacahuètes.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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