Empty My Fridge
Ricetta: curry panang al salmone
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Fagiolino1 tazza
- Carota1 tazza
- Cipolla rossa1
- Funghi Shiitake1 tazza
- Curry · pasta6 cucchiai
- Zucchero1 ½ cucchiai
- Lime Kaffir8
- Peperoncino3
- Salsa di pesce3 cucchiaini
- Latte di cocco3 tazze
- Lime1 cucchiaio
- Sale½ cucchiaini
- Chicken stock1 ½ tazze
- Salmone24 oz
- Basilico thailandese1 tazza
- Arachide · arrostito½ tazze
Preparazione
- Scalda l'olio in un pentolino medio a fuoco medio-alto. Fai saltare i fagiolini lunghi, le carote, la cipolla rossa e i funghi shiitake per 2 minuti, poi metti da parte.
- Nella stessa padella, fai saltare la pasta di curry panang per 30 secondi, finché non diventa profumata. Aggiungi lo zucchero di palma e mescola brevemente.
- Aggiungi le foglie di lime kaffir, i peperoncini, la salsa di pesce, il latte di cocco, il succo di lime e il sale. Mescola bene, copri e fai sobbollire per 5 minuti. Incorpora il brodo di pollo.
- Adagia delicatamente i filetti di salmone nel curry e fai sobbollire per 4-5 minuti, poi giralo con delicatezza e cuoci per altri 3-4 minuti finché non diventa appena opaco.
- Rimetti le verdure in padella, aggiungi il basilico thai e mescola.
- Servi caldo con riso jasmine, guarnito con arachidi tostate e altro basilico.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleCarotaFungoCipolla rossaLimeLatte di coccoArachideFunghi Shiitake
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.