Rezept: Angebratener Lachs mit Avocado-Tomaten-Salsa

Von Cafe Delites · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Lachsfilets bei Zimmertemperatur mit Küchenpapier trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1–2 TL Zitronensaft über jedes Filet träufeln und einmassieren.
2. Das Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
3. Die Filets mit der Fleischseite nach unten einlegen und leicht andrücken, damit die ganze Fläche Kontakt mit der Pfanne hat. 3–4 Minuten ungestört braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
4. Die Filets wenden und die andere Seite 2 Minuten braten. Dann Butter, gehackten Knoblauch und den restlichen Zitronensaft hinzufügen.
5. Weitere 1–2 Minuten garen, bis der Lachs den gewünschten Gargrad hat, dabei die Butter-Knoblauch-Mischung über jedes Filet löffeln. Abschmecken und Salz, Pfeffer und Zitrone nach Geschmack nachwürzen.
6. Während der Lachs gart, die Zutaten für die Salsa in einer Schüssel mischen (ohne Avocado).
7. Jedes Filet mit der Tomatensalsa und Avocadoscheiben belegen, mit der Buttersauce beträufeln und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitroneTomateRote ZwiebelLimetteAvocadoLachs