Recette : saumon snacké à la salsa avocat-tomate

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Épongez les filets de saumon à température ambiante avec du papier absorbant, salez et poivrez-les sur toutes les faces. Pressez 1 à 2 cuillères à café de jus de citron sur chaque filet et frottez.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
3. Posez les filets côté chair vers le bas, en appuyant légèrement pour que toute la surface touche la poêle. Faites saisir sans bouger pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la chair soit croustillante et dorée.
4. Retournez les filets et faites saisir l'autre face pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le beurre, l'ail haché et le reste du jus de citron.
5. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à la cuisson souhaitée, en arrosant chaque filet de beurre et d'ail. Goûtez et ajustez le sel, le poivre et le citron.
6. Pendant la cuisson du saumon, mélangez les ingrédients de la salsa dans un bol (sans l'avocat).
7. Garnissez chaque filet de salsa à la tomate et de tranches d'avocat, arrosez de la sauce au beurre et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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