食谱：香煎三文鱼配牛油果番茄莎莎酱——清爽、煎至酥脆的完美口感

作者：Cafe Delites · 35 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干室温下的三文鱼片，两面撒盐和胡椒。每片鱼上挤1–2茶匙柠檬汁并抹匀。
2. 把橄榄油放入大号不粘锅中，中火至中大火加热至热。
3. 鱼肉面朝下放入锅中，轻轻按压使整个鱼肉表面都接触锅底。不要移动，煎3–4分钟，直到表面酥脆金黄。
4. 翻面，另一面煎2分钟。然后加入黄油、切碎的大蒜和剩余的柠檬汁。
5. 再煎1–2分钟，直到鱼肉达到你喜欢的熟度，同时用黄油蒜汁不断浇在每片鱼上。尝味后调整盐、胡椒和柠檬汁。
6. 鱼在煎的同时，把番茄莎莎的材料（不含牛油果）放入碗中拌匀。
7. 在每片鱼上铺上番茄莎莎和牛油果片，淋上黄油酱汁，立即上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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