Receta: pollo al limón, parmesano y ajo en bandeja con verduras: crujiente, con costra de hierbas, la perfección

De Cafe Delites · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Engrase ligeramente una bandeja de horno con spray de aceite o una capa fina de aceite.
2. En un bol grande, bata el huevo con el zumo de limón, 2 cucharaditas de ajo, el perejil, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
3. Pase el pollo por la mezcla de huevo, tápelo y deje marinar en la nevera de 30 minutos a 1 hora, si tiene tiempo.
4. En otro bol, mezcle el pan rallado con el queso parmesano.
5. Rebece cada trozo de pollo con la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que quede bien cubierto.
6. Coloque el pollo en la bandeja y rocíelo ligeramente con aceite en spray. Reparta las patatas alrededor en una sola capa.
7. Mezcle la mantequilla derretida, 2 cucharaditas de ajo y una pizca de sal. Vierta la mitad sobre las patatas y remueva para cubrirlas.
8. Hornee durante 15 minutos.
9. Saque la bandeja, dé la vuelta a cada pechuga y aparte las patatas a un lado. Ponga las judías verdes en el otro lado y vierta por encima la mantequilla de ajo restante.
10. Vuelva a meter la bandeja y gratine (o ase a la parrilla) a fuego medio-alto durante 10 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y crujiente y las patatas hechas.
11. Espolvoree con perejil picado si lo desea y sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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