Empty My Fridge
Receita: frango com limão, parmesão e alho no assadeira com legumes
Ingredientes
- Egg1
- Lemon2 colheres de sopa
- Garlic4 colheres de chá
- Parsley½ colher de sopa
- Salt½ colher de chá + 1 pitada
- Pimenta½ colher de chá
- Breadcrumb½ xícara
- Parmesan cheese⅓ xícara
- Chicken breast · sem pele e sem osso4
- Potato8–10
- Butter½ xícara
- Green bean1 lb
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Unte levemente uma assadeira com spray de óleo ou uma fina camada de óleo.
- Numa tigela grande, bata o ovo com o suco de limão, 2 colheres de chá de alho, a salsinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
- Passe o frango na mistura de ovo, cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos a 1 hora, se tiver tempo.
- Misture a farinha de rosca com o parmesão em outra tigela.
- Empane cada peito de frango na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para cobrir bem.
- Coloque o frango na assadeira e borrife levemente com óleo. Distribua as batatas ao redor em camada única.
- Misture a manteiga derretida, 2 colheres de chá de alho e uma pitada de sal. Despeje metade sobre as batatas e misture para cobrir.
- Asse por 15 minutos.
- Retire a assadeira, vire cada peito de frango com cuidado e empurre as batatas para um lado. Coloque o feijão-verde do outro lado e regue com a manteiga de alho restante.
- Volte ao forno e asse no grill (ou gratine) em fogo médio-alto por mais 10 minutos, até o frango ficar dourado e crocante e as batatas bem cozidas.
- Polvilhe salsinha picada se quiser e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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