Recette : Hachis parmentier (Shepherd's Pie à la française)

Par Cafe Delites · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 minutes environ dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le lait et le beurre et salez.
2. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant avec une cuillère.
4. Versez le bouillon de bœuf, ajoutez le persil, le thym et l'estragon. Salez et poivrez, puis laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le liquide réduise légèrement.
5. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
6. Étalez la farce à la viande uniformément dans un plat à four. Étalez la purée en couche lisse par-dessus.
7. Saupoudrez uniformément la chapelure sur le dessus.
8. Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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