Empty My Fridge
Receita: Torta do pastor (Hachis Parmentier francês)
Ingredientes
- Potato2,2 lb
- Milk3 ½ oz
- Butter4 oz
- Salt
- Onion2
- Garlic5
- Olive oil1 colher de sopa
- Ground beef1 ¾ lb
- Beef stock6,8 oz
- Parsley · picado1 colher de sopa
- Tarragon · picado1 colher de sopa
- Thyme1 colher de chá
- Black pepper
- Breadcrumb2 oz
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal por cerca de 20 minutos, até ficarem macias. Escorra e amasse com o leite e a manteiga; tempere com sal.
- Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira grande. Acrescente a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, desmanchando com uma colher.
- Despeje o caldo de carne e acrescente a salsinha, o tomilho e o estragão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até o líquido reduzir um pouco.
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
- Espalhe o recheio de carne uniformemente em um refratário. Cubra com o purê de batata, espalhando bem.
- Polvilhe o farelo de pão uniformemente por cima.
- Asse por 15 minutos, ou até dourar e ficar levemente crocante. Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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