Receta: Scampi de gambas

De Cafe Delites · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escúrrela, reservando 1/4 de taza del agua de cocción.
2. Derrite la mantequilla a fuego bajo en una sartén mediana de color claro. Remueve de vez en cuando y fíjate en cómo primero espuma y luego se dora con un aroma a avellana.
3. Añade las gambas y el ajo, y cocina unos 2 minutos.
4. Añade el vino y el zumo de limón, y saltea otro minuto aproximadamente.
5. Sazona con sal, pimienta y copos de pimiento rojo al gusto. Cocina las gambas 2 minutos más, hasta que estén hechas, sin pasarte.
6. Incorpora el parmesano a la pasta con el agua de cocción reservada.
7. Mezcla los copos de pimiento y las hierbas con las gambas, y después une las gambas con la pasta.
8. Decora con perejil, albahaca y copos de pimiento extra si quieres.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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