Ricetta: Scampi di gamberi

Name: Ricetta: Scampi di gamberi
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Pasta secca; ⅓ tazze Burro; 1 lb Shrimp; 4 spicchi Aglio; ¼ tazze Vino bianco; 2 cucchiai Limone; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe crepato; ¼ cucchiaini Peperone; 1 cucchiaio Prezzemolo; 1 cucchiaio Basilico; ½ tazze Formaggio Parmigiano

Di Cafe Delites · 30 min

Ingredienti

Pasta secca1 lb
Burro⅓ tazze
Shrimp1 lb
Aglio4 spicchi
Vino bianco¼ tazze
Limone2 cucchiai
Sale1 pizzico
Pepe crepato1 pizzico
Peperone¼ cucchiaini
Prezzemolo1 cucchiaio
Basilico1 cucchiaio
Formaggio Parmigiano½ tazze

Preparazione

Cuoci la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata secondo le indicazioni della confezione. Scolala, tenendo da parte 1/4 di tazza di acqua di cottura.
Sciogli il burro a fuoco basso in una padella media di colore chiaro. Muovi e mescola ogni tanto, osservando il burro che prima schiuma e poi diventa dorato con un profumo di nocciola.
Aggiungi i gamberi e l'aglio e cuoci per circa 2 minuti.
Aggiungi il vino e il succo di limone e fai saltare per circa un altro minuto.
Aggiusta di sale, pepe e peperoncino in scaglie a piacere. Cuoci i gamberi per altri 2 minuti, finché non sono cotti, senza esagerare.
Incorpora il parmigiano alla pasta con l'acqua di cottura tenuta da parte.
Aggiungi il peperoncino in scaglie e le erbe ai gamberi, poi unisci i gamberi alla pasta.
Guarnisci con altro prezzemolo, basilico e peperoncino in scaglie, se ti piace.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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