Recette : côtes de porc barbecue à la mijoteuse

Par Cafe Delites · 510 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez la membrane située à l'intérieur des travers et placez-les dans la mijoteuse. Jetez la membrane.
2. Dans un petit bol, mélangez la sauce barbecue, la cassonade, l'ail, la sauce Worcestershire et le piment de Cayenne. Réservez la moitié de la sauce.
3. Enrobez les travers avec la moitié de la sauce. Salez et poivrez généreusement, couvrez et laissez cuire à feu doux 7 à 9 heures ou à feu vif 3 à 5 heures.
4. Lorsque les travers sont tendres et se détachent, transférez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson.
5. Versez la moitié du jus de la mijoteuse dans la sauce réservée. Badigeonnez les travers avec ce mélange et passez-les sous le gril du four préchauffé à 220 °C (400 °F) pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à caraméliser et à croustiller.
6. Servez les travers avec le reste de la sauce.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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