Receita: costela barbecue na panela de cozimento lento

Por Cafe Delites · 510 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Retire a membrana da parte interna das costelas e coloque-as na panela elétrica de cozimento lento. Descarte a membrana.
2. Em uma tigela pequena, misture o molho barbecue, o açúcar mascavo, o alho, o molho inglês e a pimenta caiena. Reserve metade.
3. Cubra as costelas com metade do molho. Tempere generosamente com sal e pimenta, tampe e cozinhe em potência baixa por 7 a 9 horas ou em potência alta por 3 a 5 horas.
4. Quando as costelas estiverem macias e soltando do osso, transfira-as para uma assadeira forrada com papel-manteiga.
5. Despeje metade do caldo da panela sobre o molho reservado. Pincele as costelas com essa mistura e grelhe no forno pré-aquecido a 220 °C (400 °F) por cerca de 10 minutos, até as bordas começarem a dourar e ficar crocantes.
6. Sirva as costelas com o molho restante.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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