Receta: sopa cremosa de gnocchi, salchicha y col rizada en olla de cocción lenta

De Cafe Delites · 300 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la salchicha dorada, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, el caldo, la mezcla italiana de hierbas, el caldo en polvo de verduras, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta. Tapa y cocina a potencia alta de 4 a 5 horas o a potencia baja de 6 a 8 horas.
2. Añade la leche evaporada, la mezcla de leche y maicena, y los ñoquis. Remueve, vuelve a tapar y cocina 30 minutos más, hasta que la sopa espese y los ñoquis estén blandos.
3. Incorpora la col rizada picada (o espinacas), tapa y cocina 5 minutos más, hasta que empiece a marchitarse.
4. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si lo deseas. Sirve enseguida, con parmesano y beicon si quieres. Si la sopa se espesa demasiado al enfriarse, añade leche extra de media taza en media taza mientras la calientas, hasta lograr la textura deseada.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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