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Recette : soupe crémeuse au gnocchi, saucisse et chou frisé à la mijoteuse
Ingrédients
- Saucisse italienne épicée · moulu1 lb
- Oignon1
- Carotte2
- Céleri2
- Ail5 gousses
- Bouillon de poulet4 tasses
- Assaisonnement italien2 c. à c.
- Bouillon de légumes · en poudre2 c. à c.
- Poudre d'oignon1 c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Sel¾ c. à c. + 1 pincée
- Poivre noir · concassé⅓ c. à c.
- Lait évaporé600 ml
- Fécule de maïs3 c. à s.
- Gnocchis frais1 lb
- Chou frisé · râpé4 tasses
- Poivre1 pincée
Étapes
- Mettez la saucisse dorée, l'oignon, les carottes, le céleri, l'ail, le bouillon, l'assaisonnement italien, le bouillon en poudre de légumes, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans une mijoteuse. Couvrez et faites cuire à feu fort 4 à 5 heures ou à feu doux 6 à 8 heures.
- Ajoutez le lait évaporé, le mélange lait-fécule et les gnocchis. Remuez, remettez le couvercle et faites cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe et que les gnocchis soient tendres.
- Incorporez le chou kale haché (ou les épinards), couvrez et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence juste à flétrir.
- Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire. Servez aussitôt, avec du parmesan et du bacon si vous le souhaitez. Si la soupe épaissit trop en refroidissant, ajoutez du lait par demi-tasses en réchauffant jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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