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Ricetta: zuppa cremosa di gnocchi, salsiccia e cavolo riccio in slow cooker
Ingredienti
- Salsiccia italiana piccante · macinato1 lb
- Cipolle1
- Carota2
- Sedano2
- Aglio5 spicchi
- Brodo di pollo4 tazze
- Condimento italiano2 cucchiaini
- Brodo vegetale · in polvere2 cucchiaini
- Polvere di cipolla1 cucchiaino
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Sale¾ cucchiaini + 1 pizzico
- Pepe nero · schiacciato⅓ cucchiaini
- Latte evaporato600 ml
- Amido di mais3 cucchiai
- Gnocchi freschi1 lb
- Cavolo riccio · grattugiato4 tazze
- Pepe1 pizzico
Preparazione
- Metti nella slow cooker la salsiccia rosolata, la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio, il brodo, il condimento italiano, il dado vegetale in polvere, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Copri e cuoci a fuoco alto per 4-5 ore o a fuoco basso per 6-8 ore.
- Aggiungi il latte evaporato, il composto di latte e amido di mais e gli gnocchi. Mescola, rimetti il coperchio e cuoci per altri 30 minuti, finché la zuppa non si addensa e gli gnocchi non si ammorbidiscono.
- Unisci il cavolo riccio tritato (o gli spinaci), copri e cuoci per altri 5 minuti, finché non inizia appena ad appassire.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Servi subito, con parmigiano e pancetta se gradisci. Se la zuppa si addensa troppo da fredda, aggiungi latte extra a mezze tazze mentre la riscaldi, fino alla consistenza desiderata.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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