Sopa cremosa de tortellini en olla de cocción lenta: clásica y contundente, con nata

De Cafe Delites · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga la salchicha italiana dorada, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, el condimento italiano, el caldo de carne en polvo, la sal y el caldo en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego bajo durante 7 horas.
2. Destape y retire con una cuchara la grasa que flota en la superficie; deséchela.
3. Mezcle la maicena disuelta con la leche evaporada (o con media crema o nata), añada los tortellini y mezcle bien.
4. Tape y cocine a fuego alto 45 minutos más, hasta que la sopa espese y los tortellini estén blandos y cocidos por completo.
5. Presione las espinacas hacia abajo para que queden totalmente sumergidas en el líquido. Tape y cocine 5-10 minutos más, hasta que las hojas se marchiten.
6. Añada leche de 1/3 de taza en 1/3 de taza hasta lograr la espesura deseada (el autor usó 1 taza). Pruebe, añada más sal solo si hace falta y pimienta al gusto.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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