Empty My Fridge
Zuppa cremosa di tortellini in slow cooker
Ingredienti
- Salsiccia · macinato1 lb
- Cipolle1
- Carota2
- Sedano2
- Aglio4 spicchi
- Condimento italiano1 cucchiaio
- Brodo di manzo · in polvere2 cucchiaini + 4 tazze
- Sale½ cucchiaini
- Amido di mais¼ tazze
- Latte evaporato36 oz
- Formaggio12 oz
- Spinaci5 tazze
- Latte1 tazza
Preparazione
- Metti la salsiccia italiana rosolata, la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio, il condimento italiano, il dado di manzo in polvere, il sale e il brodo in una slow cooker da 6 quarti. Coprite e cuocete a fuoco alto per 4 ore, oppure a fuoco basso per 7 ore.
- Scoperchiate e togliete con un cucchiaio il grasso che galleggia in superficie; eliminatelo.
- Unite la miscela di amido al latte evaporato (o al mezzo latte e panna o alla panna), poi aggiungete i tortellini nella slow cooker e mescolate bene.
- Coprite e proseguite la cottura a fuoco alto per altri 45 minuti, finché la zuppa non si sarà addensata e i tortellini non saranno morbidi e cotti fino al cuore.
- Premete gli spinaci nel liquido in modo che siano completamente immersi. Coprite e cuocete per altri 5-10 minuti, finché le foglie non appassiscono.
- Aggiungete il latte un terzo di tazza alla volta fino a ottenere la densità desiderata (l'autore ne ha usato 1 tazza). Assaggiate, aggiungete altro sale solo se necessario e pepate a piacere.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleFormaggioLatteCarotaSedanoSpinaciSalsiccia
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.