Recette : poulet farci aux épinards et artichauts

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonner les deux faces de chaque blanc de poulet avec l'assaisonnement italien et le paprika.
2. Faire une poche dans chaque blanc, sur environ les trois quarts de l'épaisseur, sans couper complètement.
3. Presser le épinard décongelé pour en extraire tout le liquide et jeter l'eau.
4. Dans un saladier moyen, mélanger l'épinard, le fromage à la crème, les artichauts, la mozzarella, le parmesan et l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Farcir chaque blanc avec 1 à 2 cuillères à soupe de cette farce et étaler uniformément. Réserver le reste de la farce.
6. Fermer chaque blanc avec deux ou trois cure-dents près de l'ouverture.
7. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et saisir l'autre face couverte, environ 6 à 7 minutes par face, jusqu'à cuisson complète.
8. Transférer le poulet dans une assiette chaude.
9. Mélanger la crème épaisse ou la crème légère avec exactement la moitié de la farce restante. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit homogène et épaissie.
10. Remettre le poulet dans la poêle et servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilFromageFromage ParmesanPoitrine de pouletFromage à la crèmeFromage mozzarellaÉpinardsCrème fraîche