Rezept: Steak mit cremigen Knoblauch-Garnelen

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine große Gusseisenpfanne oder einen Grill bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaks 4–5 Minuten pro Seite anbraten oder grillen, bis sie braun und nach Wunsch gar sind.
3. Die Steaks auf einen warmen Teller legen und beiseitestellen.
4. 2 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen, die Garnelen hinzufügen, salzen und pfeffern und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie gerade durch und rosa sind. In eine Schüssel geben. (Auf dem Grill die gewürzten Garnelen mit geschmolzener Butter bestreichen und bis zur Garstufe grillen.)
5. Die restliche Butter und den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis es duftet.
6. Den Weißwein (oder die Brühe) angießen und auf die Hälfte einkochen lassen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
7. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, die Sahne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zum Köcheln bringen. Den Parmesan einrühren, bis er in der Sauce geschmolzen ist, und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
8. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Petersilie bestreuen und unterrühren. Mit den Steaks servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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