Empty My Fridge
Receita: bife com camarões cremosos ao alho
Ingredientes
- Beef4
- Salt2 pitadas
- Pimenta-do-reino2 pitadas
- Olive oil1–2 colheres de sopa
- Butter3 colheres de sopa
- Shrimp8 oz
- Garlic4 dentes
- White wine¼ xícara
- Heavy cream¾ xícara
- Parmesan cheese¼ xícara
- Parsley1 colher de sopa
Modo de preparo
- Seque os bifes com papel-toalha e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido ou uma grelha em fogo médio-alto. Sele ou grelhe os bifes por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem no ponto desejado.
- Transfira os bifes para um prato aquecido e reserve.
- Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga na frigideira, acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta e doure por cerca de 2 minutos, até ficarem cozidos e rosados. Passe para uma tigela. (Na grelha, pincele os camarões temperados com manteiga derretida e grelhe até ficarem prontos.)
- Na mesma frigideira, acrescente a manteiga restante e o alho, e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático.
- Despeje o vinho branco (ou caldo) e deixe reduzir pela metade, raspando os resíduos do fundo da frigideira.
- Reduza para fogo médio-baixo, acrescente o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Misture o parmesão até derreter no molho e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Devolva os camarões à frigideira, polvilhe com salsinha e misture. Sirva com os bifes.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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