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Rezept: Steaks mit Chimichurri
Zutaten
- Olive oil½ Tassen + 1
- Red wine vinegar2 EL
- Parsley½ Tassen
- Garlic4 Zehen
- Chili pepper2
- Oregano · getrocknet¾ TL
- Salt½–1 TL + 1 Prise
- Pfeffer½ TL
- Beef4
Zubereitung
- Alle Zutaten für das Chimichurri in einer Schüssel vermengen und 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen im Öl entfalten. Es kann bis zu 24 Stunden vorher zubereitet und kalt gestellt werden.
- Die Steaks salzen und mit Olivenöl bestreichen.
- Die Steaks bei mittlerer bis starker Hitze auf dem Grill oder in einer heißen Gusseisenpfanne braten.
- Je nach Dicke 2–3 Minuten pro Seite für medium rare, 3–4 Minuten pro Seite für medium oder 4–5 Minuten pro Seite für well done garen.
- Die Steaks auf eine Platte legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Das Chimichurri in einer Schale zu den Steaks reichen, etwa 2–3 Esslöffel pro Person.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
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