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Receta: filetes con chimichurri: sabrosos, a la plancha en su punto
Ingredientes
- Olive oil½ tazas + 1
- Red wine vinegar2 cdas.
- Parsley½ tazas
- Garlic4 dientes
- Chili pepper2
- Orégano · seco¾ cdtas.
- Salt½–1 cdta. + 1 pizca
- Pimienta½ cdtas.
- Beef4
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes del chimichurri en un bol y déjalo reposar de 5 a 10 minutos para que los sabores pasen al aceite antes de usarlo. Se puede preparar y refrigerar hasta 24 horas antes.
- Sazona los filetes con sal y pincélalos con aceite de oliva.
- Cocínalos a la parrilla o en una sartén de hierro fundido bien caliente, a fuego medio-alto.
- Cocina de 2 a 3 minutos por cada lado para al punto, de 3 a 4 minutos por cada lado para hecho en el punto medio, o de 4 a 5 minutos por cada lado para muy hecho, según el grosor.
- Pasa los filetes a una bandeja y deja reposar 5 minutos.
- Sirve el chimichurri en un cuenco aparte junto a los filetes, unas 2 a 3 cucharadas por persona.
Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.
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