Recette : Steaks au chimichurri

Name: Recette : Steaks au chimichurri
Total time: 30 min
Ingredients: ½ tasse + 1 Huile d'olive; 2 c. à s. Vinaigre de vin rouge; ½ tasse Persil; 4 gousses Ail; 2 Piment; ¾ c. à c. Origan, séché; ½–1 c. à c. + 1 pincée Sel; ½ c. à c. Poivre; 4 Bœuf

Par Cafe Delites · 30 min

Ingrédients

Huile d'olive½ tasse + 1
Vinaigre de vin rouge2 c. à s.
Persil½ tasse
Ail4 gousses
Piment2
Origan · séché¾ c. à c.
Sel½–1 c. à c. + 1 pincée
Poivre½ c. à c.
Bœuf4

Étapes

Mélangez tous les ingrédients du chimichurri dans un bol et laissez reposer 5 à 10 minutes pour que les saveurs infusent dans l'huile avant utilisation. Il peut être préparé et réfrigéré jusqu'à 24 heures à l'avance.
Salez les steaks et badigeonnez-les d'huile d'olive.
Faites cuire les steaks au gril, ou à la poêle en fonte très chaude, à feu moyen-vif.
Comptez 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante, 3 à 4 minutes par face pour à point, ou 4 à 5 minutes par face pour bien cuit, selon l'épaisseur.
Déposez les steaks sur un plat et laissez-les reposer 5 minutes.
Servez le chimichurri à part dans un bol, à raison d'environ 2 à 3 cuillères à soupe par personne.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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