Empty My Fridge
Receita: bifes com chimichurri
Ingredientes
- Olive oil½ xícara + 1
- Red wine vinegar2 colheres de sopa
- Parsley½ xícara
- Garlic4 dentes
- Chili pepper2
- Orégano · seco¾ colher de chá
- Salt½–1 colher de chá + 1 pitada
- Pimenta½ colher de chá
- Beef4
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do chimichurri em uma tigela e deixe descansar por 5 a 10 minutos para que os sabores se integrem ao azeite antes de usar. Pode ser preparado e refrigerado até 24 horas antes.
- Tempere os bifes com sal e pincele com azeite de oliva.
- Grelhe os bifes ou frite-os em uma frigideira de ferro fundido bem quente, em fogo médio-alto.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado para ao ponto para mal passado, 3 a 4 minutos de cada lado para ao ponto, ou 4 a 5 minutos de cada lado para bem passado, conforme a espessura.
- Transfira os bifes para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos.
- Sirva o chimichurri em uma tigela à parte, junto com os bifes, cerca de 2 a 3 colheres de sopa por pessoa.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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