Süß-saures Hähnchen

Von Cafe Delites · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Austernsauce, heller Sojasauce, Salz und 2 EL Speisestärke vermengen. 20 bis 30 Minuten kalt stellen.
2. In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Reisessig, Zucker und Salz verquirlen, um die Sauce zu machen. Beiseitestellen.
3. In einer weiteren Schüssel Mehl, die restliche Speisestärke und das Backpulver mischen. Nach und nach ½ Tasse Wasser und 1 TL Öl einrühren, bis der Teig glatt ist.
4. 2 Tassen Öl in einem Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke im Teig wenden und portionsweise 3 bis 4 Minuten frittieren, bis sie goldgelb und knusprig sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
5. Für mehr Knusprigkeit alles Hähnchen noch einmal eine weitere Minute frittieren. Gut abtropfen lassen und auf einen frischen, mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
6. Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Paprika, Karotte, Zwiebel und Ananas hinzufügen und 2 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
7. Die Sauce in den Wok geben und aufkochen lassen. ½ TL Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren, in den Wok geben und ständig rühren, bis die Sauce andickt.
8. Das knusprige Hähnchen hinzufügen, alles vermischen, bis alles überzogen ist, und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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