Pollo agridulce

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla los trozos de pollo con la salsa de ostras, la salsa de soja clara, la sal y 2 cucharadas de maicena. Refrigera de 20 a 30 minutos.
2. En un bol pequeño, bate el vinagre rojo, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal para preparar la salsa. Reserva.
3. En otro bol, mezcla la harina, la maicena restante y la levadura en polvo. Añade poco a poco ½ taza de agua y 1 cucharadita de aceite, batiendo hasta obtener una masa lisa.
4. Calienta 2 tazas de aceite en una olla a 175 °C (350 °F). Reboza el pollo marinado en la masa y fríelo por tandas durante 3 o 4 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Escúrrelo sobre un plato forrado con papel de cocina.
5. Para que quede más crujiente, vuelve a freír todo el pollo durante un minuto más. Escúrrelo bien y pásalo a un plato limpio forrado con papel de cocina.
6. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Añade el pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla y la piña, y saltea durante 2 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
7. Vierte la salsa en el wok y llévala a fuego lento hasta que hierva suavemente. Mezcla ½ cucharadita de maicena con 2 cucharadas de agua, añádela al wok y remueve sin parar hasta que la salsa espese.
8. Incorpora el pollo crujiente, mezcla para cubrirlo todo y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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