Receta: cazuela de batata, mantecosa, un clásico de la mesa navideña

De Cafe Delites · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa ligeramente una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas con spray de cocina o con una fina capa de mantequilla.
2. En un bol, bate los boniatos cocidos y pelados con el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, la vainilla, los huevos y la sal hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Extiéndela en la fuente preparada.
3. En otro bol, mezcla la harina, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, las nueces pecanas trituradas y la sal hasta formar migas. Reparte uniformemente sobre el boniato y cubre de manera uniforme con el azúcar con canela.
4. Hornea 25 minutos, o hasta que esté apenas dorado.
5. Cambia el horno a modo gratinar (o grill) y gratina de 5 a 10 minutos, hasta que la superficie esté crujiente y algo dorada.
6. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que cuaje antes de servir.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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