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Recette : poulet teriyaki
Ingrédients
- Cuisse de poulet · sans peau, désossé1,3 lb
- Huile végétale1 c. à s.
- Sauce de soja¼ tasse
- Sucre brun3 c. à s.
- Saké3 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Huile de sésame1 c. à s.
- Ail2 c. à c.
- Oignon vert1
- Brocoli4 tasses
- Fécule de maïs1 c. à c.
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites revenir le poulet en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et croustillant.
- Dans un petit pichet ou un bol, fouettez la sauce soja, le sucre, le saké ou le vinaigre, le mirin et l'huile de sésame. Mettez de côté.
- Ajoutez l'ail au centre de la poêle et faites-le revenir environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume.
- Versez la sauce et laissez cuire en remuant pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir un glaçage brillant et épais.
- Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur et enrobez-le de sauce.
- Garnissez d'oignons verts émincés et servez avec du riz vapeur.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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