Curry verde tailandés de pollo

Name: Curry verde tailandés de pollo
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cda. Aceite; 1 ½ lb Chicken thigh; 4 cdas. Curry, pasta; 1 ½ tazas Chicken stock; 2 ½ tazas Coconut milk; 2 cdas. Sugar; 2 cdtas. Fish sauce; 5 + 2 cdtas. Lime; 1 taza Bamboo shoot; 1 taza Snow pea; 1 ½ tazas Thai basil

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Aceite1 cda.
Chicken thigh1 ½ lb
Curry · pasta4 cdas.
Chicken stock1 ½ tazas
Coconut milk2 ½ tazas
Sugar2 cdas.
Fish sauce2 cdtas.
Lime5 + 2 cdtas.
Bamboo shoot1 taza
Snow pea1 taza
Thai basil1 ½ tazas

Preparación

Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto.
Añade los trozos de pollo y sofríelos de 2 a 3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Incorpora la pasta de curry y cocina 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo, la leche de coco, el azúcar de palma, la salsa de pescado y las hojas de lima kaffir. Baja el fuego y cuece a fuego lento durante 10 minutos.
Añade los brotes de bambú y los tirabeques, remueve bien y cocina 3 minutos más.
Termina con el zumo de lima y la albahaca tailandesa, remueve y sirve bien caliente.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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