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泰式绿咖喱鸡
食材
- 油1 汤匙
- Chicken thigh1 ½ 磅
- 咖喱 · 咖喱酱4 汤匙
- Chicken stock1 ½ 杯
- 椰奶2 ½ 杯
- 糖2 汤匙
- 鱼酱2 茶匙
- 青柠5 + 2 茶匙
- 竹笋1 杯
- 荷兰豆1 杯
- 泰式罗勒1 ½ 杯
步骤
- 将油放入中型平底锅，以中大火加热。
- 加入鸡肉块，煎2至3分钟，直至微微金黄。
- 加入绿咖喱酱，炒1分钟。
- 加入鸡汤、椰奶、棕榈糖、鱼露和泰国青柠叶。调小火，轻轻炖10分钟。
- 加入竹笋和荷兰豆，充分搅拌，再煮3分钟。
- 最后加入青柠汁和泰国罗勒叶，搅拌后趁热上桌。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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