Rezept: Die Luftigsten Heidelbeer-Schokoladen-Pancakes! (Geheimzutat )

Von Cafe Delites · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mandelmilch mit dem Essig in einer Schüssel vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl, Süßungsmittel, Backpulver und Natron in einer großen Schüssel verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. In der Mitte eine Mulde formen und Ei, griechischen Joghurt, die Mandelmilch-Mischung, Vanilleextrakt und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen. Nur so lange verquirlen, bis alles vermischt ist, einige Klümpchen dürfen bleiben.
4. Die Blaubeeren und Schokostückchen vorsichtig unterheben.
5. Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
6. Pro Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne gießen. Etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Bläschen an der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden.
7. Wenden und die andere Seite etwa 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig ist.
8. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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