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Ricetta: i pancake ai mirtilli e gocce di cioccolato più Soffici! (Ingrediente segreto )
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Zucchero¼ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Uovo1
- Yogurt greco1 cucchiaio
- Latte di mandorla1 ¾ tazze
- Aceto½ cucchiai
- Vaniglia½ cucchiai
- Olio di cocco3 cucchiai
- Mirtillo1 tazza
- Gocce di cioccolato2 cucchiai
Preparazione
- In una ciotola mescolate il latte di mandorle e l'aceto e lasciate riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente sbattete la farina, il dolcificante, il lievito in polvere e il bicarbonato finché non ci sono grumi.
- Fate una fontana al centro e aggiungete l'uovo, lo yogurt greco, il composto di latte di mandorle, l'estratto di vaniglia e l'olio di cocco fuso. Sbattete solo fino a unire gli ingredienti, lasciando qualche grumo.
- Incorporate delicatamente i mirtilli e le gocce di cioccolato.
- Ungete leggermente una padella antiaderente e mettetela a fuoco medio-basso.
- Versate circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake in padella. Cuocete per circa 2-3 minuti, finché sulla superficie non si formano bolle e i bordi non si rassodano.
- Giratela e cuocete l'altro lato per circa 1-2 minuti, finché non diventa dorato e soffice.
- Servite caldi.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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