菜谱：冬阴功虾汤（Kha）——浓香鲜辣

作者：Cafe Delites · 45 分钟

食材

步骤

1. 去掉虾壳和虾头，但保留虾头和虾壳用于熬汤。将去壳的虾肉放在一边。
2. 在大锅中放入虾头和虾壳，加入香茅、泰式小米辣、大蒜、泰国青柠叶、南姜、鸡汤和水。
3. 煮开后转小火，慢炖10分钟。
4. 用细网滤器过滤汤汁，去掉固体物，只保留液体。
5. 将过滤后的汤汁倒回锅中，加入洋葱和蘑菇，慢炖约3分钟。
6. 加入番茄块，再煮1分钟。
7. 加入虾肉煮2分钟，直至虾肉变粉红且不透明。
8. 加入糖、鱼露、泰式烤辣椒酱和椰奶，搅拌均匀，再加入青柠汁，慢炖1分钟。
9. 将汤盛入碗中，撒上新鲜香菜，趁热享用。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄蘑菇青柠虾椰奶蚝油菇