Receta: sopa de alubias blancas con parmesano: sabrosa, con sabor a parmesano

Name: Receta: sopa de alubias blancas con parmesano: sabrosa, con sabor a parmesano
Total time: 40 min
Ingredients: 1 cda. Olive oil; 1 Onion; 6–8 dientes Garlic; 6 tazas Vegetable broth; 15 oz Tomates troceados en dados; 1 cdta. Sugar; 1 cda. Mixed herb, seco; 1 cdta. Salt; ½ cdtas. Black pepper; 4 latas White bean; 4 tazas Spinach; ¾ tazas Parmesan cheese; 3 cdas. Parsley

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Olive oil1 cda.
Onion1
Garlic6–8 dientes
Vegetable broth6 tazas
Tomates troceados en dados15 oz
Sugar1 cdta.
Mixed herb · seco1 cda.
Salt1 cdta.
Black pepper½ cdtas.
White bean4 latas
Spinach4 tazas
Parmesan cheese¾ tazas
Parsley3 cdas.

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla y el ajo y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo huela intensamente (unos 2–3 minutos).
Añada el caldo, los tomates troceados escurridos, el azúcar, las hierbas italianas, la sal y la pimienta. Deje que hierva, baje el fuego y cueza a fuego lento durante 5 minutos.
Incorpore las alubias escurridas y enjuagadas y las espinacas. Siga cociendo a fuego suave hasta que las espinacas se hayan ablandado (unos 2 minutos).
Retire del fuego e incorpore el parmesano rallado. Pruebe y rectifique de sal y pimienta si hace falta. Sirva enseguida.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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