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Recette : soupe de haricots blancs au parmesan
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon1
- Ail6–8 gousses
- Bouillon de légumes6 tasses
- Tomates concassées en dés15 oz
- Sucre1 c. à c.
- Herbes mélangées · séché1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Haricot blanc4 boîtes
- Épinards4 tasses
- Fromage Parmesan¾ tasse
- Persil3 c. à s.
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que l'ail embaume (environ 2 à 3 minutes).
- Ajoutez le bouillon, les tomates en dés égouttées, le sucre, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez les haricots égouttés et rincés ainsi que les épinards. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les épinards soient tombés (environ 2 minutes).
- Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire. Servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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