Empty My Fridge
Receita: sopa de feijão branco com parmesão
Ingredientes
- Olive oil1 colher de sopa
- Onion1
- Garlic6–8 dentes
- Vegetable broth6 xícaras
- Tomates em cubos15 oz
- Sugar1 colher de chá
- Mixed herb · seco1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
- White bean4 latas
- Spinach4 xícaras
- Parmesan cheese¾ xícara
- Parsley3 colheres de sopa
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva numa panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida e o alho ficar aromático (cerca de 2–3 minutos).
- Acrescente o caldo, os tomates em cubos escorridos, o açúcar, as ervas italianas, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Misture os feijões escorridos e enxaguados e os espinafres. Continue cozinhando em fogo baixo até os espinafres murcharem (cerca de 2 minutos).
- Retire do fogo e misture o parmesão ralado. Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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