Recette : les meilleurs brownies fondants du monde

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Graisser un moule de 8 x 12 pouces avec un spray de cuisson et le tapisser de papier sulfurisé.
3. Dans un saladier moyen, fouetter le beurre fondu, l'huile et les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Ajouter les œufs et la vanille, puis battre encore environ une minute, jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse.
5. Tamiser la farine, le cacao et le sel, puis incorporer délicatement jusqu'à ce que tout soit juste mélangé. Ne pas trop travailler la pâte.
6. Incorporer les trois quarts des morceaux de chocolat.
7. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé et parsemer du reste de chocolat.
8. Cuire 25 à 30 minutes pour un brownie plus fondant, ou 35 à 40 minutes pour un brownie plus ferme. Il est cuit quand le centre ne tremblote plus et est juste pris au toucher ; pour un brownie fondant, le cure-dent doit ressortir avec quelques miettes humides.
9. Laisser reposer 15 à 20 minutes dans le moule chaud, puis démouler et laisser refroidir à température ambiante avant de découper 16 brownies.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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